Et barndomsminne jeg har er jordbær med deilig mascarponekrem. Jeg hadde min første jobb da jeg var 13 år. Da jobbet jeg på meny en sommer, på «gulvet» og i kjøttdisken. En dag jeg var på jobb var det en dame som hadde smaksdisk hvor hun serverte friske, norske jordbær med nydelig krem. Jeg var nok litt kresen på den tiden, men i tro på at det kun var vanlig krem smakte jeg og ble det veldig positiv overraske. Jeg har laget det et par ganger i ettertid og det er noe med den gode smaken som virkelig bringer sommeren frem.
Mascarponekrem
♥ 1 boks mascarponekrem
♥ 2 dl kremfløte
♥ 1-3 ss sukker (smak til)
Miks alle ingrediensene i en mikser. Miks til en luftig krem.
Pass på at du ikke mikser for lenge – jeg gjorde nemlig det den gangen her.
Smak til med sukke til den smaken du vil ha! :)
Server med friske jordbær!
Om du vil sitron, eller lime-marinere jordbærene i tillegg har jeg lest at det også er nydelig!
♥ 1 kurv jordbær
♥ 3 ss sukker
♥ Revet skall og fruktsaft av en halv sitron eller lime
Vask og rens jordbærene. Kutt de i biter. Bruk en osteraspe og den fine raspen og riv skallet av sitronen eller limen. Press også litt juice over jordbærene. Tilsett sukker og rør.