På fredag var vi 14 voksne og tre barn hjemme hos oss for å feire Magnus sin 28 årsdag. Siden jeg hele uken har sittet med bacheloroppgaven måtte jeg lage noe som var enkelt å lage, som gikk fort og som ikke gav så ekstremt mye oppvask. Jeg bestemte meg derfor å lage tacosuppe, og brukte en blanding av to oppskrifter og litt synsing til jeg fikk laget en suppe som ble knallgod. Må faktisk bare dele oppskriften. Det er litt slump-oppskrift så ha det i bakhodet når dere lager den. Tilpass den og lag den slik at den blir nøyaktig slik du vil ha den. Men her er iallefall et utgangspunkt. Lengre ned står det ca beregning for en person også står det en stor oppskrift til 15 personer.
DU TRENGER
(Suppe til ca 6 personer)
Til selve suppen:
☆ Tre pakker hakkede tomater
☆ 1 pakke kidneybønner (Salat- og grytebønner)
3 løk
☆ 1 stor boks mais
☆ Ca. 700 g kjøttdeig (Rema har 700 g pk. Du kan ha mer/mindre også)
☆ 1-2 pk tacokrydder (etter hvor sterkt du ønsker den)
☆ ca en 8-10 dl vann (Til passe konsistens)
☆ 1,5 ts oksefond (evt buljong løst opp i vannet) (Kan sløyfes)
☆ 1 dl matfløte (Kan sløfes)
Tilbehør:
☆ Tacochips eller rundstykker
☆ Ost
☆ Rømme
SLIK GJØR DU DET
☆ Kutt løken i små biter (jeg bruker tupperware sin løkkutter så de blir kjempe sma)
☆ Stek kjøttdeigen. Trenger ikke krydre denne.
☆ Tilsett alle ingrediensene i en kjele, utenom vannet – bland godt.
☆ Gi det ett raskt oppkok.
☆ Tilsett vann til passe konsistens (ingen fasit her, bare prøv deg frem og stopp når du synes suppen er tynn/tykk nok. Jeg laget den litt tykk slik at det ble lettere for ungene og de litt ledre å spise den. La koke i minst 10-15 minutter.
☆ Vips – ferdig! Server med rømme, ost og nachochips. De kan knuses og strøs på suppen.
TIPS! Det er også lett å lage tacokrydder selv. Følg mamma sin oppskrift her. Det er noe sterkere så da trenger man ikke like mye. Da må du bare prøve deg frem til ønsket smak.
Slik jeg regner det så beregner jeg en pakke hakkede tomater til to personer også ganger opp pakker ettersom hvor mange personer man er. Så sper man jo med vann i tillegg så da blir det nok. Av annet innhold i suppen regulerer man da det også dersom det er til færre. Tenker en beregning på 150 gram kjøttdeig pr pers. Av mais, løk og de andre ingrediensene regulerer man også det etter hvor mye man ønsker, kanskje noen liker bønner godt mens andre liker mais godt. Da kan det jo bare endres ut i fra det man liker. (PS! Jeg var SUPERSKEPTISK til bønnene, men det var utrolig godt)
Til en posjon som rekker til ca 15 voksne brukte jeg følgende (ca)
(Perfekt til familieselskaper, bursdager, dåp… You name it)
☆ 8 bokser hakkede tomater
☆ 2 pk kidneybønner (Salat- og grytebønner)
☆ 2 store bokser mais
☆ 6 løk
☆ 3 poser tacokrydder
☆ Ca 2 liter vann
☆ 3 ts oksefond
☆ 3 dl matfløte
☆ 2,1 kg kjøttdeig
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Har du lyst til å lage denne? Klikk liker på facebooknapper under! :D