Idag vil jeg dele oppskrift med dere på noen knallgode rundtstykker jeg laget i går. YUM! De ble kjempe gode!! Jeg hadde dog litt lite honning igjen så manglet litt smak. Nå er ny honning lagt i handlekurven til mandagens bestilling. Verdens beste honning er fra egen butikk – digg! Jeg bakte disse rundstykkene i går og hadde to vennepar på kveldsmat. Kveldsmat er undervurdert!! Kjempe godt er det. Jeg laget eggehakk også som var superdigg på ferske rundtstykker. Nå er fryseren full av rundstykker og jeg gleder meg til å bli flinkere til å spise kveldsmat fremover.
♥ 130 g smør
♥ 7 dl melk
♥ 650 g hvetemel (kan bruke grovere mel)
♥ 250 gram sammalt hvete grov
♥ 100 gram lettkokte havregryn
♥ 1 pakke tørrgjær
♥ 1 ss ferskere bakst fra idun
♥ 1,5 ts salt
♥ 1 ss sukker (kan sløyfes)
♥ 3-5 ss honning (Jeg liker mye! Gjerne fra Forever)
♥ 1 egg
♥ 1 egg til pensling
♥ 1 ss melk til pensling
♥ Solsikkefrø/solsikkerkjerner/havregryn
Jeg bruker alltid ekte smør når jeg baker, men igår trudde jeg at jeg hadde mer igjen også var det tomt så da ble det melange og det funket det også! Ang. honningen kan du selv justere hvor mye du vil ha, jeg elsker honning og bruker MYE når jeg baker. Forever sin honning er perfekt å bruke i bakst også. Sukkeret kan du slølyfe, spesielt om du bruker mye honning. Du kan bruke mer grovmel om du vil ha dem enda grovere, og du kan sløyfe saltet om du bruker saltfattig kost.
Smelt smøret i en kjele. Tilsett melken og varm på svak varme til fingervarme. Bland alt det tørre og tilsett smør og melk-blandingen. Elt godt i 10 minutter (en fordel med kjøkkenmaskin). Tilsettes egget når alt er blandet. Tilsett mer mel om nødvendig. Min deig er litt seig når den er ferdig også tilsetter jeg mer mel når jeg knar deigen og skal trille ut rundstykkene.
Hev deigen under plast i ca 1 time til den har blitt dobbelt så stor. (Tips til heving med plast; dusjhetter fra ebay). Bak ut deigen med mel og lag 12-16 rundstykker (de hever mye etterpå så ikke lag dem for store). Etterhev rundtstykkene i ca 30 minutter (kan redusere hevetiden om du har dårlig tid). Pisk ett egg og 1 dl melk sammen i en bolle. Pensle rundstykkene og strø enten solsikkekjerner, sasamfrø eller havregryn på toppen før steking.
Stek rundstykkene midt i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter. Avkjøl dem på rist. De kan fryses og varmes opp i ovnen så er de så gode som ferske igjen. Jeg setter dem da inn i kald ovn og lar dem stå der til de er tinet på ca 100 grader.
